Пептидные гидролизаты животного происхождения
НИИ Функционального питания — научно-образовательная организация в Инновационном центре «Сколково», объединяющая исследовательскую, экспертную и образовательную деятельность в области функционального питания.
Сырьё для разработки функционального, специализированного и спортивного питания, космецевтических формул и фармацевтических исследований.
Одно из значимых направлений работы института — системное изучение пептидной формы животных белков.
Мы исследуем свойства и биологический потенциал пептидов, анализируем клинические наблюдения и формируем доказательную базу для оценки возможностей их применения. Особое внимание уделяется поиску новых источников и разработке рецептур на стыке медицины, биологии и современной нутрициологии.
На базе ведущих медицинских вузов страны проводится большое количество НИР, направленных на глубокое изучение механизмов действия, эффективности и безопасности пептидной формы животных белков. Результаты исследований представлены в научных публикациях.
На базе ведущих медицинских вузов страны проводится большое количество НИР, направленных на глубокое изучение механизмов действия, эффективности и безопасности пептидной формы животных белков. Результаты исследований представлены в научных публикациях.
Работа НИИ направлена на развитие научно обоснованных решений в сфере функционального питания.
Пептидный гидролизат белка ската
Морской пептидный ингредиент с выраженным коллагеновым аминокислотным профилем. Сочетание глицина, пролина и гидроксипролина позволяет использовать сырьё при разработке функциональных и специализированных продуктов структурной направленности.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- высокая доля аминокислот, характерных для коллагенового белка; морское происхождение сырья;
- возможность использования в самостоятельных и многокомпонентных рецептурах;
- подходит для разработки порошковых, капсулированных и жидких форм.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
По данным представленного аминокислотного профиля, в 5 г исследованного образца содержится 1,4 г глицина, пролина и гидроксипролина. Профиль дополнен лизином и аргинином.
Основное отличие сырья — сочетание трёх аминокислот коллагенового профиля в морской пептидной основе.
По данным представленного аминокислотного профиля, в 5 г исследованного образца содержится 1,4 г глицина, пролина и гидроксипролина. Профиль дополнен лизином и аргинином.
Основное отличие сырья — сочетание трёх аминокислот коллагенового профиля в морской пептидной основе.
Возможности применения сырья
- специализированные белково-пептидные смеси;
- продукты для кожи, суставов и связок;
- продукты для поддержания подвижности;
- порошковые смеси, напитки, стики и капсулированные продукты.
- продукты структурной направленности;
- комплексы для рационов при регулярных физических нагрузках;
- сочетания с витаминами, минералами и другими источниками белка.
- продукты с коллагеновой направленностью;
- комплексы для кожи, волос и ногтей;
- продукты категории beauty from within;
- порошки, напитки, стики и капсулированные бьюти-комплексы.
- исследовательские белково-пептидные композиции;
- специализированные формулы структурной направленности;
- разработки, связанные с изучением морских пептидных ингредиентов.
цена: 28 000 ₽/кг
Пептидный гидролизат белка азовского бычка
Морской пептидный ингредиент с наиболее выраженным коллагеновым аминокислотным профилем среди представленной линейки. Высокая концентрация глицина, пролина и гидроксипролина делает его перспективной основой для функциональных и специализированных рецептур.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- высокая концентрация аминокислот коллагенового профиля;
- возможность введения в рецептуры коллагеновой направленности;
- морское происхождение;
- подходит для концентрированных порошковых и многокомпонентных продуктов.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
Глицин, пролин и гидроксипролин составляют около 48% определённого аминокислотного профиля. В 100 г исследованного сырья содержится 14,8 г этих трёх аминокислот.
Это наиболее выраженный коллагеновый профиль среди представленных видов пептидного сырья.
Глицин, пролин и гидроксипролин составляют около 48% определённого аминокислотного профиля. В 100 г исследованного сырья содержится 14,8 г этих трёх аминокислот.
Это наиболее выраженный коллагеновый профиль среди представленных видов пептидного сырья.
Возможности применения сырья
- специализированные продукты для восстановительных рационов;
- продукты коллагеновой направленности;
- порошковые смеси, напитки и стики;
- продукты для кожи, суставов и связок.
- комплексы для суставно-связочного аппарата;
- продукты для рационов при регулярных механических нагрузках;
- комбинированные белковые и пептидные смеси.
- концентрированные продукты коллагеновой направленности;
- комплексы для кожи, волос и ногтей;
- антивозрастные продуктовые формулы;
- продукты категории beauty from within;
- комплексы с витаминами, минералами и антиоксидантами.
- исследовательские композиции на основе аминокислот коллагенового профиля;
- специализированные белково-пептидные разработки;
- формулы для дальнейшего технологического и доклинического изучения.
цена: 28 000 ₽/кг
Пептидный гидролизат мидии
Морской пептидный ингредиент, объединяющий аминокислотную и минеральную составляющие природного сырья. Может использоваться при разработке комплексных продуктов, в которых белково‑пептидная основа сочетается с минеральными элементами.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- сочетание пептидной и минеральной составляющих;
- широкий набор аминокислот;
- морское происхождение сырья;
- возможность создания многокомпонентных функциональных формул;
- подходит для различных форм выпуска.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
Пептиды мидии объединяют аминокислотный комплекс с кальцием, магнием, фосфором, железом, цинком, йодом, селеном, марганцем и другими минеральными элементами.
Главное отличие — сочетание белково‑пептидной и минеральной составляющих в одном сырьё.
Пептиды мидии объединяют аминокислотный комплекс с кальцием, магнием, фосфором, железом, цинком, йодом, селеном, марганцем и другими минеральными элементами.
Главное отличие — сочетание белково‑пептидной и минеральной составляющих в одном сырьё.
Возможности применения сырья
- комплексные белково-минеральные продукты;
- смеси для дополнения рациона аминокислотами и минеральными элементами;
- порошковые продукты, напитки и стики;
- специализированные многокомпонентные формулы.
- комплексные восстановительные продукты;
- белково-минеральные смеси;
- сочетания с витаминами, электролитами и другими источниками белка.
- продукты с аминокислотной и минеральной составляющими;
- нутрикосметические формулы для кожи, волос и ногтей;
- продукты категории beauty from within;
- бьюти-комплексы с витаминами и антиоксидантами.
- исследовательские белково-минеральные композиции;
- разработка многокомпонентных формул на основе морского сырья;
- изучение пептидной и минеральной составляющих в специализированных продуктах.
цена: 35 000 ₽/кг
Пептидный гидролизат креветки
Высокобелковый морской ингредиент с выраженной долей незаменимых аминокислот и BCAA. Аминокислотный профиль позволяет рассматривать сырьё как основу для функциональных, специализированных и спортивных белковых продуктов.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- содержание белка — 60,95%;
- высокая доля незаменимых аминокислот;
- наличие аминокислот группы BCAA;
- морское происхождение;
- подходит для белкового обогащения многокомпонентных продуктов.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
Незаменимые аминокислоты составляют около 39%, а BCAA — около 16% определённого аминокислотного профиля. Среди наиболее выраженных аминокислот — лейцин с изолейцином, лизин и аргинин.
Основное отличие — сочетание высокой белковой составляющей с выраженным профилем незаменимых аминокислот.
Незаменимые аминокислоты составляют около 39%, а BCAA — около 16% определённого аминокислотного профиля. Среди наиболее выраженных аминокислот — лейцин с изолейцином, лизин и аргинин.
Основное отличие — сочетание высокой белковой составляющей с выраженным профилем незаменимых аминокислот.
Возможности применения сырья
- специализированные высокобелковые продукты;
- функциональные напитки и коктейли;
- продукты для белкового обогащения рациона;
- смеси с животными и растительными источниками белка.
- белковые и аминокислотные комплексы;
- продукты с незаменимыми аминокислотами и BCAA;
- формулы для спортивных и восстановительных рационов;
- порошковые смеси, напитки и стики.
- аминокислотные комплексы для нутрикосметических продуктов;
- белково-пептидные формулы для кожи, волос и ногтей;
- продукты категории beauty from within;
- бьюти-комплексы с витаминами, минералами и антиоксидантами.
- исследовательские формулы с незаменимыми аминокислотами;
- специализированные высокобелковые композиции;
- изучение морского пептидного сырья в нутритивных формулах.
цена: 28 000 ₽/кг
Пептидный гидролизат белка осётра
Премиальный морской ингредиент, сочетающий незаменимые аминокислоты и аминокислоты коллагенового профиля. Такой баланс позволяет применять сырьё в комплексных рецептурах, объединяющих белковое и структурно ориентированное направления.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- сочетание двух значимых аминокислотных групп;
- сбалансированный профиль для комплексных рецептур;
- ценное морское происхождение;
- возможность разработки самостоятельных и многокомпонентных продуктов;
- подходит для премиальных продуктовых линеек.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
Около 31% определённого аминокислотного профиля приходится на незаменимые аминокислоты. Ещё около 18% составляют глицин, пролин и гидроксипролин.
Главное отличие — сочетание в одном ингредиенте аминокислот для белковых рецептур и аминокислот коллагенового профиля.
Около 31% определённого аминокислотного профиля приходится на незаменимые аминокислоты. Ещё около 18% составляют глицин, пролин и гидроксипролин.
Главное отличие — сочетание в одном ингредиенте аминокислот для белковых рецептур и аминокислот коллагенового профиля.
Возможности применения сырья
- комплексные белково-пептидные продукты;
- продукты премиального сегмента;
- формулы для активного образа жизни и поддержания подвижности;
- специализированные восстановительные рационы.
- продукты для мышечного и структурного направлений;
- белково-пептидные смеси;
- порошки, напитки, стики и капсулированные комплексы.
- премиальные нутрикосметические продукты;
- формулы с незаменимыми и коллагеновыми аминокислотами;
- комплексы для кожи, волос и ногтей;
- продукты категории beauty from within;
- антивозрастные продуктовые линейки.
- исследовательские композиции комплексной аминокислотной направленности;
- специализированные белково-пептидные разработки;
- изучение пептидов осетра как самостоятельного и комбинированного ингредиента.
цена: 42 000 ₽/кг
Пептидный гидролизат говядины
Пептидный ингредиент животного происхождения с высокой концентрацией глицина, пролина и аргинина. Подходит для разработки насыщенных белково‑пептидных формул и многокомпонентных продуктов структурной направленности.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- концентрированный глицин-пролин-аргининовый профиль;
- высокое содержание глицина;
- возможность применения в комбинированных рецептурах;
- подходит для функционального, специализированного и спортивного питания.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
В 5 г исследованного образца содержится: 1,178 г глицина; 0,671 г пролина; 0,456 г аргинина.
Вместе эти аминокислоты формируют более половины определённого аминокислотного профиля. Пептиды говядины отличаются максимальным содержанием глицина среди представленной линейки.
В 5 г исследованного образца содержится: 1,178 г глицина; 0,671 г пролина; 0,456 г аргинина.
Вместе эти аминокислоты формируют более половины определённого аминокислотного профиля. Пептиды говядины отличаются максимальным содержанием глицина среди представленной линейки.
Возможности применения сырья
- специализированные восстановительные смеси;
- продукты со структурно ориентированным аминокислотным составом;
- порошковые и капсулированные продукты;
- комбинированные белково-пептидные комплексы.
- восстановительные комплексы;
- сочетания с источниками незаменимых аминокислот;
- многокомпонентные белковые смеси.
- продукты с глицин-пролиновым профилем;
- комплексы для кожи, волос и ногтей;
- нутрикосметические продукты коллагеновой направленности;
- продукты категории beauty from within.
- исследовательские композиции на основе глицина, пролина и аргинина;
- специализированные белково-пептидные разработки;
- формулы для технологического и доклинического изучения.
цена: 1 840 ₽/кг
Пептидный гидролизат курицы
Пептидный ингредиент животного происхождения с выраженным гистидин-аргининовым аминокислотным профилем. Может использоваться как самостоятельный компонент или как часть многосоставных белково‑пептидных формул.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- выраженная доля гистидина и аргинина;
- наличие аланина, глицина и других аминокислот;
- возможность сочетания с другими источниками белка;
- универсальность применения в пищевых рецептурах;
- подходит для разных форм выпуска.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
Пептиды курицы выделяются сочетанием гистидина и аргинина, дополненных аланином, глицином и другими аминокислотами.
Основная особенность сырья — нестандартный аминокислотный акцент, позволяющий использовать его в комплексных формулах с заданным сочетанием белковых компонентов.
Пептиды курицы выделяются сочетанием гистидина и аргинина, дополненных аланином, глицином и другими аминокислотами.
Основная особенность сырья — нестандартный аминокислотный акцент, позволяющий использовать его в комплексных формулах с заданным сочетанием белковых компонентов.
Возможности применения сырья
- специализированные аминокислотные смеси;
- продукты для белкового обогащения рациона;
- порошковые смеси, стики и напитки;
- продукты с несколькими источниками белка.
- комплексные аминокислотные продукты;
- формулы для спортивных и восстановительных рационов;
- сочетания с источниками незаменимых аминокислот.
- аминокислотные комплексы для нутрикосметических формул;
- продукты для кожи, волос и ногтей;
- многокомпонентные бьюти-комплексы;
- сочетания с коллагеновыми пептидами, витаминами и минералами.
- исследовательские композиции с гистидином, аргинином и аланином;
- разработка многокомпонентных белково-пептидных формул;
- изучение сырья в специализированных нутритивных продуктах.
цена: 3 254 ₽/кг
Пептидный гидролизат красной рыбы
Морской пептидный ингредиент, сочетающий незаменимые аминокислоты и аминокислоты коллагенового профиля. Компактный и сбалансированный состав позволяет использовать сырьё при разработке универсальных белково-пептидных формул.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- сочетание незаменимых и коллагеновых аминокислот;
- морское происхождение;
- возможность создания комплексных рецептур;
- подходит для функционального и спортивного питания;
- совместим с различными форматами выпуска.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
В исследованном образце одновременно представлен полный измеренный набор незаменимых аминокислот и группа аминокислот коллагенового профиля: глицин, пролин и гидроксипролин.
В образце массой 2,7 г содержится 0,472 г этих трёх аминокислот, что составляет около 17,5% его массы.
В исследованном образце одновременно представлен полный измеренный набор незаменимых аминокислот и группа аминокислот коллагенового профиля: глицин, пролин и гидроксипролин.
В образце массой 2,7 г содержится 0,472 г этих трёх аминокислот, что составляет около 17,5% его массы.
Возможности применения сырья
- компактные белково-пептидные формулы;
- функциональные порошковые смеси и напитки;
- продукты для кожи и поддержания подвижности;
- многокомпонентные специализированные продукты.
- комплексы, объединяющие мышечное и структурное направления;
- белково-пептидные смеси;
- продукты для спортивных и восстановительных рационов.
- комплексы с незаменимыми и коллагеновыми аминокислотами;
- продукты для кожи, волос и ногтей;
- формулы категории beauty from within;
- нутрикосметические смеси с морскими ингредиентами;
- премиальные антивозрастные линейки.
- исследовательские композиции комбинированной аминокислотной направленности;
- специализированные белково-пептидные разработки;
- изучение морского сырья в самостоятельных и многокомпонентных формулах.
цена: 4 000 ₽/кг
Пептидный гидролизат краба
Пептидный ингредиент, произведённый на основе белкового сырья морского происхождения. Может использоваться при создании самостоятельных пептидных продуктов и многокомпонентных рецептур, объединяющих несколько источников белка.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- морское происхождение сырья;
- пептидная форма белкового ингредиента;
- возможность введения в самостоятельные и комбинированные рецептуры;
- подходит для различных форм выпуска;
- расширяет ассортимент морских пептидных ингредиентов.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
Пептиды краба представляют отдельное направление морского белкового сырья и могут использоваться для разработки продуктов с акцентом на происхождение ингредиента и комплексный состав рецептуры.
До получения подтверждённого аминокислотного профиля сырьё не сравнивается с другими пептидами по содержанию конкретных аминокислот, эффективности или функциональной направленности.
Пептиды краба представляют отдельное направление морского белкового сырья и могут использоваться для разработки продуктов с акцентом на происхождение ингредиента и комплексный состав рецептуры.
До получения подтверждённого аминокислотного профиля сырьё не сравнивается с другими пептидами по содержанию конкретных аминокислот, эффективности или функциональной направленности.
Возможности применения сырья
- функциональные порошковые смеси;
- напитки, стики и капсулированные продукты;
- специализированные белково-пептидные рецептуры;
- комплексы из нескольких источников белка.
- комбинированные белковые и пептидные продукты;
- многокомпонентные спортивные смеси;
- рецептуры на основе морского белкового сырья.
- исследовательские нутрикосметические формулы с морским ингредиентом;
- многокомпонентные продукты категории beauty from within;
- сочетания с витаминами, минералами, антиоксидантами и другими пептидами.
- исследовательские композиции на основе морского белкового сырья;
- разработка комбинированных пептидных формул;
- изучение направлений применения после получения полного аминокислотного профиля и характеристик сырья.
цена: 64 000 ₽/кг
Сайт использует cookie-файлы, чтобы сделать ваше пребывание на нем максимально удобным. Оставаясь на сайте, вы даете свое согласие на обработку персональных данных в порядке, указанном в Политике обработки персональных данных.